Aluminiumfolie veilig gebruiken? Wat zijn de do’s & don’ts voor gebruik in oven en magnetron?

Aluminiumfolie is perfect voor het warmhouden van gerechten. Doordat het flexibel is, verpak je er schalen en voedsel luchtdicht mee. Daardoor blijft het eten goed op temperatuur. Bovendien is het handig in gebruik en niet duur. Maar hoe zit het met aluminiumfolie in de oven? En is het verstandig om aluminiumfolie in de magnetron te gebruiken? Lees alles over de do’s en don’ts van aluminiumfolie en verhittingsapparatuur in onze blog. Dan weet je meteen of aluminiumfolie kopen bij PackagingDirect nuttig is voor jouw horecabedrijf.

Aluminium folie in de magnetron, wel of niet doen?

Aluminiumfolie is geschikt voor veel toepassingen. Zo is het bijvoorbeeld erg praktisch en hygiënisch als verpakkingsmateriaal. Het is dus niet vreemd dat het een belangrijke plaats heeft in de voedselbereiding. Het gebruik van aluminiumfolie in de magnetron is echter geen goed idee. Sterker nog: het is ronduit gevaarlijk.

Bij verhitting geeft aluminiumfolie namelijk elektrische ontladingen in de vorm van vonken. Deze worden veroorzaakt doordat aluminium folie in de magnetron de microgolven blokkeert en terugkaatst. Hierdoor kan kortsluiting in de magnetron ontstaan. In het ergste geval met brand als gevolg. De vonken komen vooral voor rond vouwen en andere scherpe randen in de folie.

Je krijgt bij gebruik van aluminiumfolie in de magnetron niet altijd brand, Maar de ontladingen zorgen in dat geval alsnog voor schade aan het apparaat. Het blokkeren van de microgolven door de folie heeft ook nog een ander effect. Het verpakte voedsel warmt namelijk niet goed op. Aluminium folie en de magnetron zijn dus om meerdere redenen een regelrechte don’t.

Alternatieven voor aluminiumfolie in magnetron

Zoek je verpakkingsmaterialen die wel veilig zijn voor in de magnetron? Dan kun je kiezen uit diverse soorten kunststof bakjes. Behalve aluminiumfolie mag je namelijk ook geen schalen van aluminium in de magnetron zetten. Elke andere materiaalsoort op metaalbasis is eveneens een no-go.

Kunststof bakjes zijn het meest geschikt voor het verhitten van voedsel via microgolven. PP en CPET hebben daarvoor de beste eigenschappen. PP is bestand tegen 110 graden Celsius. CPET is zelfs te gebruiken tot 220 graden Celsius. Daarmee is CPET ook ovenbestendig.

In het assortiment van PackagingDirect vind je onder meer speciale maaltijdschalen van CPET. Verder hebben we magnetronbakken en soepkommen van PP. Deze zijn leverbaar in uiteenlopende afmetingen en ontwerpen. Je kunt ze afsluiten met een bijbehorend deksel of met sealfolie.

Hoe zit het met aluminiumfolie in de oven?

Anders dan in de magnetron is aluminium folie in de oven wel veilig te gebruiken. Desondanks mag je daarbij niet onvoorbereid aan de slag gaan. Er gelden namelijk een aantal voorzorgsmaatregelen. Dingen om rekening mee te houden bij folie in de oven zijn:

 

• Houd rekening met de verwarmingselementen: De folie mag niet in aanraking komen met de verwarmingselementen. Wanneer dit wel gebeurt, kan er brand ontstaan. Er moet daarom minstens 5 centimeter zitten tussen het aluminiumfolie en de verwarmingselementen.

• Vermijd direct contact met de ovenwanden: Bij het gebruik van aluminium folie in de oven mag je de wanden niet raken. Dit verhoogt namelijk eveneens de kans op brand. Daarnaast onderbreekt het de heteluchtstroom en beschadigt het de wandcoating.

• Gebruik geen folie op de ovenbodem: Het afdekken van de bodem is af te raden. Ook in dat geval kan de folie de oven beschadigen en de heteluchtstroom verstoren.

• Let op met zuur en zout voedsel: Aluminiumfolie in de oven is ongeschikt voor zuur en zout voedsel. Denk aan tomaten, citrusvruchten, zoute vis en pittige vleesgerechten. Deze kunnen de folie aantasten, waardoor er aluminium in het eten komt. Voor het verhitten hiervan is een CPET-schaal dus een betere optie.

Aluminiumfolie kopen bij PackagingDirect

Aluminium folie bestel je gemakkelijk online via PackagingDirect. Wij hebben een aluminiumfolie op rol in diverse breedtes en lengtes. Deze folievarianten zijn verkrijgbaar in verschillende microndiktes. En natuurlijk kun je ook bij ons terecht voor foliedispensers. Aluminiumfolie en foliedispensers voor 13:00 uur besteld? Dan versturen we die dezelfde dag. Neem nu een kijkje in ons assortiment.

Auteur: Wim Hassink

16-12-2025